糖醋蓑衣黄瓜

糖醋蓑衣黄瓜，蓑衣黄瓜

原材料 ：迷你黄瓜4根、独蒜1只北京看癫痫的好医院、干红椒随意、花椒随意。

调味料 ：植物油2大勺、生抽1大勺、醋60ML、糖30克、水150ML、盐适量、鸡精适量。

糖醋蓑衣黄瓜做法：

1：黄瓜洗净，找一双筷子，将黄瓜夹在筷子中间，从头向尾部垂直切，每刀间隔大约2-3MM，这样可保证黄瓜不断。

2：黄瓜翻转180度，头部和尾部倒个头，同样夹在筷子中间，45度角斜刀，从尾部切向头部为止。

3：用手拉开两头，大功告成。

4：将切好的黄瓜入容器中，加入盐腌制一会儿，析出水分。

5：用同样的方法可以切茄子等其它长条形食材。

6：蒜切粒，干红椒切段。

7：锅入油，小火炸香花椒和干老人得了癫痫病是为什么红椒。

8：加入其它调味料制成腌汁，将糖化掉。

9：将腌出水的黄瓜水分沥干，将黄瓜碗中倒入腌三明癫痫医院有哪些汁后放凉，再放入冰箱中最好腌制24小时以上即可食用。

经验与感怀：

此款小菜腌制的时间越长越入味，腌制两三天再食用也没有问题。

糖醋的口味，包括麻和辣的口味可以根据自己的喜好增减用量，喜欢味重的多加一些，味三明癫痫医院有哪些轻的少加一些。

花椒小火炸才好出味。如果怕花椒什么的夹入黄瓜缝中不方便食用，可以调好汁后将花椒粒和红椒段弃之。鸟儿是为了更好的保存味道没有弃之，这样吃的时候就稍得小心点了，

美厨邦提示：

黄瓜和荔枝不能一起吃:荔枝中含有丰富的维生素c，而黄瓜中含有一种可以破坏维生素C分解酶。若将二者同时食用，荔枝中的维生素C会造到严重的破坏，失去了原有的营养价值。

黄花菜和黄瓜能一起吃:两者同食可补虚养血，利湿消肿