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泥芒鱼要怎么做才好吃

泥芒鱼应该是泥猛鱼的谐音,是一种生活在印度洋、太平洋礁石和珊瑚岛中的海鱼,没河南省癫痫病医院排名第一有鱼麟,肉质风味独特,也保定市最好的羊角风的医院没有小鱼刺,特别适合孩子吃或者不会挑鱼刺的人吃。这种鱼处理干净后或者煎或蒸都是可以的。

酸梅焗泥猛鱼的做法

首先,把鱼洗干净,鱼肚子里的肠子什么的处理干净,这样熟了之后不会有太大的苦味,因为这种鱼肚子的地方会有一点苦。大部分海鱼没有鳞片,直接洗干净就可以了,放一边晾晾水。

把姜切成片,或碎,蒜头拍碎,如果喜欢加一点辣的话,可以加点新鲜的小红辣椒。

热好锅,下油,大概7、8成热的时候,下蒜头姜炒香,姜不用全部下,留一点快熟的时候再下,那时候辟腥比较彻底。等姜蒜的香味出来了就把鱼放进锅里煎一下,这种鱼比较薄,不需要煎太长时候,况且后面我们还要下梅汁焗一下。

鱼稍微煎一下就好,两面都煎一下,然后倒一小碗水或者梅汁进锅,漫过鱼即可,放入一到两颗酸梅,喜欢吃酸的可以放多一颗邢台市哪家治疗儿童羊癫疯好

大概焗个5-10分钟入味,洗净芹菜,切段下锅,稍稍热一下下就可以装盘了。

注意事项

鱼肉稍微煎下就熟了,焗的话主要是入味和让骨头不带血,让梅汁的味道渗入鱼肉里。

精蒸泥猛鱼的做法

有喜欢吃这鱼的朋友也可以试试蒸,这鱼蒸起来也是很好吃的,姜蒜的步骤就留到最后,能更好的保留鱼肉的鲜嫩口感。

食用方法:清蒸:泥猛杀双鸭山市治癫痫的医院好,洗干净沥干水,抹一点点盐,鱼底下垫两根葱,几片姜,上开水锅里蒸6分钟,倒去盘子里的回锅水,拣去葱姜,铺上姜丝(已煎过的)、葱,淋上热油再蒸1分钟,关火,淋上酱油出锅。