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红糖馒头的做法简单又美味

红糖是以甘蔗为原料,这也是生活中的必需品,作用非常大。红糖除了做红糖水,还能制作红糖馒头,调味效果极好。红糖馒头甜度适中,做法简单,用作早餐食用也是非常有营养的。

1.将面粉、红糖、水、酵母粉倒入面盆内混合均匀,再将材料用筷子拌均,用手揉成团。

2.然后将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团(大约要揉个十分钟左右)再放入容器内,盖上盖放至温暖处发酵。

3.至面团发酵至2倍大即可(大约在34度的天气发酵了一小时)。

4.发酵好的面团取出,撒上一点干粉,再用力上海专业的癫痫医院揉个10分钟左右至面团再次光滑。

5.将面团擀成长方形,在表面抹少许清水,由上向下卷成圆柱形,刀粘点水,将面团切成7份。

6.蒸锅内注入冷水,将蒸架抹上一点植物油,将生馒头放在蒸架上加锅盖,静置发酵20分钟。

7.开火烧开水后转中火蒸15分钟,蒸好后不要马上开盖,等2分钟热气散去后再开盖即可。

8.烹饪技巧:揉面要揉到三光的状态,即手光,盆光,面光的状态是最好的,发石家庄治疗癫痫病医院酵好后用力揉个10分钟,为的是把发酵后产生的小气泡揉掉,这样蒸出来的馒头里面不容易有气泡

碾的时候尽量碾光滑来,只有馒头生胚做光滑了,蒸出来的馒头才会光滑,切的时候刀粘上点水,这样面团就不粘刀了。最后西安看羊癫疯医院一点最重要,切记,馒头包子都牧野区看癫痫病医院是冷水下锅蒸,不能把水煮开了再放生胚下去蒸,蒸好后不要立刻开盖,等个两分钟再开,这样蒸好的馒头不容易因为突然遇冷回缩。