淡菜是什么，可能很多人都不太知道哦，就是沿海地区的渔民也说不太清楚，淡菜是贻贝的干制品，贻贝是海蚌的一种，贻贝煮熟了，去壳晒干就成淡菜，因为煮制时没有加盐，故称淡菜。淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。

贻贝可以人工养殖，在浅海水里打上桩，皮绳上放上贻贝苗栓在桩中间，可以适当的喂食也可以不喂食，直接从大海里摄取小的食物，到了收获的季节，一绳绳的贻贝、一串一串的贻贝煞是好看。

贻贝是大众化的海鲜品，收曲靖治疗癫痫专科医院癫痫哪家医院最好获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品淡菜。

淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。

癫痫病有什么危害淡菜的吃法有很多种，下面介绍几种淡菜的煮法。

淡菜炖肉

配料：带皮猪后腿肉350克，淡菜干8～1 0粒，老姜2片，高梁酒1量杯，酱油6大匙，冰糖1大匙，黑醋1大匙。

制法

1、淡菜干加高梁酒浸泡1小时，蒸软;猪肉切成4厘米见方，用热水汆烫去杂质，捞起备用。

2、热油爆香姜片，将猪肉放入略炸，沥去多余的油汤，再放入切段的青葱同炒。

3、在锅中将淡莱与肉块拌匀，加入蒸淡莱的酒液，以及酱油、冰糖、黑醋与适量的水，加盖以文火慢煨1小时左右，开盖，改大火，用锅铲边翻边将汤汁收至浓稠即可食用。

贻贝在北方沿海地区都叫海虹，近几年海虹的养殖越来越多，价格也挺实惠的，一到了海虹收获的季节，每天大街小巷都有卖海虹的，差不多家家户户每天都买，都喜欢吃，吃不完就把海虹加工成淡菜，不过很多人不辽宁最专业癫痫医院知道它叫淡菜，都把它叫海虹干。

延伸阅读：芦笋的西安癫痫医院营养价值 芦笋有哪些作功效与作用白萝卜产地 你了解白萝卜吗橄榄菜的营养价值 橄榄菜的作用及做法韭菜的营养价值 韭菜怎么吃及韭菜的好处大葱的营养价值 大葱有哪些食疗功效白萝卜的营养价值 白萝卜的做法及功效