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169位拉面师傅参加拉面技术大赛_dxb.120ask.com

169位拉面师傅参加拉面技术大赛

(记者路燕)9月9位拉面师傅,在这里使出十八般武艺进行为哪里治疗癫痫好期3天的拉面比赛。9月27日,裁判组将根据牛肉面评定的相关标准评出拉面技术特等奖、一等奖、二等奖、三等奖等奖项,并对获奖团体和个人颁癫痫发作的护理措施有哪些奖。

拉面技师拉面就像杂技表演

当天上午,来自兰州的张三牛肉面馆、3家黄师傅牛肉面馆、马记牛肉面馆、牛家兄弟牛肉面馆6个代表队进行了首场比赛。

当比赛的哨声响起,各队选手立即投入到比赛中银川癫痫病医院哪家较好,每个代表队的3名选手分工明确,一位专门和面,另外一位切肉、切菜,剩下的一位开煤气烧水。记者看到,张三牛肉面馆代表队负责和面的师傅和好面后,将大团软面反复捣、揉、摔后,将面团放在面板上,用两手握住面饼的两端,抬起在案板上用力摔打。条拉长后,两端对折,继续握住两端摔打,如此反复。最后将其搓成长条,揪成一条条面节,抹上清油。此过程只用了短短20分钟。这时,下面的水已经烧开,选手便开始拉面,只见他手握面节两端,两臂均匀用力加速向外抻拉,然后两头对折,两头同时放在一只手的指缝内,另一只手的中指朝下勾住另一端,手心上翻,使面条形成索状,同时两手往两边抻拉。如此这般,选手拉面结束,观看者像是在欣赏杂技表演。

按照比治疗脑外伤癫痫病的方法赛要求,选手将面拉出毛细、细面、二细、韭叶、宽面、大宽、荞麦棱7种规格的凉面品种和4种汤面。

“我们兰州人拉的牛肉面才是最牛的!”

北京莫高牛肉面代表队的参赛选手告诉记者:“这次报名参赛的原因有两个,一是兰州牛肉拉面享誉全国,能来兰州参加拉面大赛,是个难得的学习机会;二是我们从事这个行业都七八个年头了,想来鉴定一下自己的拉面水平,没准可以赛过你们兰州的师傅呢。”对于北京莫兰州人拉的牛肉面才是最牛的!”

稿件来源:兰州晨报