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麻辣面的正宗做法大全

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在饮食结构中,南方一些地区会比较喜欢食用一些麻辣的食物。尤其是四川地区,在这里所作出的麻辣味道最为正宗。有一些人常常会到四川去旅游,在那里他们会邂逅麻辣面,让他们在那里高呼辣的过瘾,辣的痛快。但是回到家中,想要再尝试一下那种让人过瘾的味道的时候,却再也找不到那种感觉了。在这里为大家介绍一下麻辣面的正宗做法大全。让大家在自己的家中也能够吃上一口正宗的麻辣面。

材料:

豆瓣酱癫痫病人的护理,虾皮,花椒,红辣椒,油,葱,香菜,肉,青辣椒,盐,面粉,醋

做法:

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1.面粉、盐、油加适量水揉成面团(要稍硬些),伊川县哪家癫痫病医院好用压面机四档压成面片,用刀切成宽面片。

2.水烧开后下入面片,待面片浮起烧一个滚儿就捞出投凉盛碗。

3.就着家中的材料,用青辣椒切丁,肉切丁,香菜末,葱花,豆瓣酱,红辣椒,花椒,虾皮。锅内放少许油,将红辣椒和花椒炸熟,捞出放凉碾成末。用底油继续加肉丁、青椒、葱花、豆瓣酱炒出香味,加适量水(如果有高汤最武威癫痫病医院最好是哪家好)烧开。

4.最后加盐、虾皮、香菜、辣椒和花椒末,倒入面片碗内即可,喜欢醋可多加些。

麻辣面的制作过程还是比较简单的,其中最为主要的一道过程就是调料。大家一定要细心配置,这样才能够找回那种最正宗的感觉。经过自己用心制作之后,一碗喷香的麻辣面就出锅了,仅仅是闻一闻那种麻辣的味道就会让你胃口大开,更别说是再吃上一口劲道的面了!