苦瓜是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，这种蔬菜不但爽口而且还具有一定的“药效”成分在其中，对于长期有上火情况的人们来讲适当的吃一些苦瓜会有效的缓解自己的上火情况，对于想要减肥瘦身的人们来讲苦瓜也是非常不错的选择呢。很多人可能都知道苦瓜放的时间久了会有发黄的情况，那么发黄的苦瓜还能吃吗?

不能吃，放久熟了就会出水.

苦瓜，性味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。国外科学家还从苦瓜中提炼出一种奎宁精的物质，含有生理活性蛋白，能提高免疫系统的功能，同时还利于人体皮肤新生和伤口愈合。所以常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤 变得细嫩健美。前不久，科学家从苦瓜中提取出口服类胰岛素(多肤-P)药物，此药对糖尿病有显著疗效，还有明显的降血糖作用。

苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等;苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。

新鲜的苦瓜可以为我们提高一些人西安治羊角风医院哪家比较好体所需要的营养成分，而放置时间过宁夏哪里治母猪疯于长久的苦瓜可能黄南藏族自治州泽库县医院母猪疯专家就慢慢的失去了其原有的营养价值，所以建议大家最好不要吃发黄了河南省治疗儿童猪婆疯的医院的苦瓜，最好买新鲜的苦瓜食用，并且生吃苦瓜其营养成分能够被人体吸收的更多。