【导读】中药煲汤的禁忌有哪些？很多中药材都有食疗的作用，可以用作药膳，通常用来煲汤较多，但是中药煲汤的禁忌你知道多少，下面就来说说中药煲汤的禁忌有哪些，这六点你一定要知道。

药材煲汤第一忌:加水少

水是煲汤的关键，它既是传热的介质，更是食物的溶剂。

人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够，导致中途加水，从而影响汤的风味。一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。

如果煲汤过程中需要加水，引起癫痫病的发病原因有哪些最好不要加冷水，热水为最佳选择，这样做对汤的风味影响最小。尤其用药材煲汤，水太少，药味过浓，汤的口感就变差劲了。

药材煲汤第二忌:煲太久

有些人总怕汤熬的时间太短不入味儿。其实，如果煲肉汤，时间以半个小时至一小时为最佳，这样既能保合肥十大癫痫病医院证口感，又能保证营养。时间过长会增加汤中嘌呤的含量，进而增加痛风的风险，此外，食物中的营养也会慢慢流失。如果是炖骨头汤或猪蹄汤，时间可适当延长，但不要超过3小时。若汤中加了药材，更要注意时间，有些中药材经过长时间煮制会散发出一些有毒物质，这样汤不但没有滋补的效果，反而会伤害身体。

中药煲汤的禁忌

药材煲汤第三忌:乱加料

不少人希望通过喝汤进补，所以在煲汤时会加入一些中药材，但是，不同的中药材特点各不相同，煲汤前，必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。比如:西洋参性微凉，人参、当归、党参性温，枸杞性平。

另外，要根据个人身体状况选择中药材。比如:身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，引起癫痫病的发病原因有哪些但合肥十大癫痫病医院体质热的人吃后可能会上火。因此，在煲汤时如果想要加中药材，最好根据自己的体质来。